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ゆずの皮をお吸い物に入れたり、大根の煮物などに使うと
それだけで上品なお味になって美味しいのですよね。
正直・・・
子供のころにはこういう大人の味がわからなかったけどね。。
（年のせいかしらねぇ〜）

今回は、お客様にお出しするゆずハニーを作りました。
これまた・・・簡単（笑）

おうちのゆずは無農薬で安心です。

ゆずを切って

ハチミツにつけるだけぇ〜

2，3日すれば美味しくいただけます。

花田養蜂のハチミツを使用

花田養蜂のはちみつは
蜜蜂が冬眠から目覚めるのを待ち、蜂とともに全国を旅しながら、清浄な土地の花から蜂蜜を採取する移動養蜂を行っており、花田養蜂園は単一種の蜜だけを採取し、さらに移動養蜂でも少ない『完熟純粋』の蜂蜜を提供し続ける養蜂園です。また、花田氏が徹底的にこだわっているのが、蜂が集めた蜜を、自らの羽で約１週間をかけて極限まで水分を飛ばし、巣に密猟で蓋をして作られる “完熟 “はちみつです。